أكثر من02 أنواع وصفات كيش رمضانية واقتصادية سهلة التحضير بدون عجن.
وصفة الكيش:
وصفة الكيش quiche التي تعني تارت أو كعك ، تعتبر من أطباق الفرنسية القديمة التي تصنف من ضمن أكلات التارت أو الفلان ، إلا أنها تتسم بشعبية في عدة البلدان سواء كانت أعجمية أو عربية لما لها من طعم مميز ورائع وكذلك الفائدة الصحية من مكونات تحضير الكيش حيث أنها سهلة التحضير يمكن إعدادها حتى في المناسبات لدى فمدونة الطباخ تختار لكم تحضير وصفة الكيش في مناسبة شهر رمضان الكريم .
مكونات عجينة الكيش :
- 02 كأسونصف من فرينة .
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
- 01 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
- 01 ملعقة صغيرة ملح.
- 01 ملعقة كبيرة سكر.
- 03 ملاعق كبيرة زيت.
- 01 صفار البيض.
- 150غ من الزبدة.
- 02 ملاعق كبيرة نشاء.
- حليب لجمع العجينة .
طريقة تحضير العجينة :
- في وعاء العمل يوضع فيه الكميات المطلوبة من مكونات : فرينة و نشاء والخميرة الخبز والحلويات الملح و السكروصفار البيض.
- تخلط المكونات معا حتى المزج.
- يضاف إلى الخليط المكونين الزبدة و الزيت.
- قم بادخال المكونين داخل الخليط جيدا للحصول على خليط ناعم.
- يسكب الحليب السائل تدريجيا لجمع الخليط حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- تدخل الفرن بعد حشوهاعلى درجة الحرارة 180 و لمدة 20 دقيقة.
كيش بالدجاج:
 |
| كيش الدجاج |
مكونات حشوة كيش الدجاج:
- 02 حبات بصل.
- 01 بيض.
- 02 فصوص من الثوم.
- 4\1كأس من الحليب السائل.أو الياووت خالي من السكر.
- جبن حسب الذوق.
- زيتون مقطع إلى دوائر حسب الحاجة .
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خليط الدجاج:
- لحم الدجاج مقطع إلى مربعات.
- معدنوس.
طريقة تحضير كيش الدجاج:
- في طنجرة العمل فوق النار،يوضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت .
- بعد تسخين الزيت يضاف إليها البصل المقطع ألى مربعات و الملح والفلفل الأسود.
- بعد دقيقتين من طهي البصل يضاف إليه الدجاج ونصف كمية الجبن والحليب.
- بعد مزج الخليط يضاف إليه الثوم المفروم و الزيتون.
- يوضع الحشو داخل قالب الكيش الذي به العجينة الغير المطبوخة ، ويضاف إليه نصف الكمية المتبقية من الجبن.
- تغطى الحشوة بالعجينة، ويوضع عليها الخطوط الموضحة في الصورة بالشوكة.
فطيرة كيش التفاح:
 |
| كيش التفاح . |
مكونات حشوة فطيرة كيش التفاح:
- 03 حبات من التفاح الأصفر.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- 2\1 ملعقة صغيرة قرفة.
- 01 ملعقة كبيرة عسل أو 4\3 كأس من السكر.
- 01 حبة بيض.
- 02 ملاعق كبيرة نشاء.
- 2\1 كأس من الحليب.
- 01 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير حشوة فطيرة كيش التفاح:
- في وعاء العمل ، يوضع فيه تفاح المقطع إلى شرائح.
- يضاف إليه ملح والسكرأو العسل حسب الموجود عندكم والقرفة وعصير الليمون والبيض.
- تخلط المكونات المضافة إلى الخليط جيدا حت المزج.
- يضاف إلى الخليط المكونين المتبقيين الحليب و النشاء.
- بعد خلط الخليط جيدا، يوضع في قالب الكيش المحضر مسبقا.
- قم بتزيين القالب كما هو موضح في الصورةبالعجينة المتبقية من القالب .
فطيرة حشوة كيش الكرز:
 |
| كيش الكرز |
مكونات فطيرة كيش الكرز:
- 02 ملاعق كبيرة من السكر.
- 03 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- 01ملعقة كبيرة من العسل.
- 01 ملعقة صغيرة من القرفة.
- الكمية من الكرز على حساب الاحتياج.
- 01 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2\1 كأس من الشوكولاتة الذائبة حسب الذوق.
- 01 حبة من البيض.
طريقة تحضير كيش الكرز:
- بعد وضع عجينة الكيش على صينية الفرن .
- في وعاء توضع الكمية المطلوبة من الكرزبعد تنقيته .
- يضاف إليه الكميات المطلوبة كلا من السكر و العسل و حبة بيض والزبدة.
- تخفق المكونات جيدا معا.
- يضا إلى الخليط المكونات المتبقية الملح والقرفة و الشوكولاتة.
- تخلط المكونات المضافة جيدا إلى الخليط.
- بعد ثقب العجينة بالشوكة ، يفرغ خليط الكرز على العجينة .
- يزين حسب الذوق ، ويدخل الفرن.
شهية طيبة
***********************
***********************
تعليقات
إرسال تعليق